Der Bauer und die bäuerliche Abhängigkeit bis zum 19. Jhd.
- Sammlung /Aufzählung verschiedener Begriffe -

Geschichtlich gesehen:
Der Jäger und Sammler begann sich anzusiedeln und der Mensch  wurde sesshaft.  Er beackerte und bewirtschafte das Land und so entwickelte sich aus der bäuerlichen Tätigkeit der "Urberuf" und "Kulturträger" der Bauernstand.

Allgemein stand der Bauer in einem Lehnsverhältnis (Abhängigkeitsverhältnis) zu einem weltlichen und kirchlichen Herrn (Lehnsherr, Adel und Kirche bzw. Kloster). Dieser sogenannte „hörige“ Bauer war zu Arbeitsleistungen im Abhängigkeitsverhältnis verpflichtet. Auch konnten die Bauern im Gegensatz zum Adel keine Rechtsgeschäfte abschließen.
Um die Standesgrenzen aufrecht zu erhalten wurden möglichst gleichrangige Ehen geschlossen. Diese Grenzen galten auch zwischen den Hausleuten und Köther  !

• Lateinisch wird der Bauer, Gebauer oder Landmann als "Villan bzw. Villicus " oder "Rusticus" bezeichnet und der Ackermann  "Agricola" und der Baumann als "Colonus".
• Im althochdeutschen wurde der Bauer  bzw. ackarman als ( gi)bur(o) bezeichnet. 
  Dies bedeutet der die gleiche Wohnstatt (bur) hat oder in heutiger Sprachweise der Nachbar. oder Mitbewohner.
• Im mittelhochdeutschen wurde der Bauer als  "buwäre, bûwen" bezeichnet.
  Dies bedeutet, der den Ackerbau betreibt.
• Im bayrischen wurde der Bauer als  "Pau(e)r" bezeichnet.
• Im niederdeutschen  wurde der Bauer als  "Buhr" bezeichnet.

Innerhalb eines Kirchspiels bildeten sich Selbstverwaltungen der Bauern die "Bauernschaft" (Burschup). Es konnte aus einem oder mehrerer Dörfer bestehen und wurde von Vorsteher, dem Bauerrichter (Burrichter) verwaltet. Die Regeln wurden in der sogenannten Bauernrolle festgeschrieben.

Im 20.Jhd wurden die "alten" bäuerlichen Standesbezeichnungen aufgegeben und man verwendete nun die Bezeichnung "Bauer" und "Landwirt".

Abstufungen der bäuerlichen Betriebe:

Lehnsherr, Grundherr und örtlich niedriger Adel.

Erbexen, mit Gütern die z.B. in Bremen unter vogteilichen oder schutzherrschaftlichen Verhältnis standen) 
"freie Grundbesitzer, dies schloss meist auch das Jagd - und Fischereirecht mit ein"

Ein seit dem Mittelalter ungeteilter Hof. 
Mit einem Land von  ca. 20-100 Hektar (die Größe ist nicht festgelegt).
Durch Teilung gibt es dann den Halbhof und durch weitere Teilung den Viertelhof.

Hausleute oder Hausmann oder Hauswirt  nennt man die Besitzer einer Bauerstelle. Diesen Begriff findet man häufig in den Marschen des Niederwesergebietes, er ist Eigentümer und kann über Grund und Boden frei verfügen.

Baumann (Colonus) nennt man einen Bauern (abgeleitet von anbauen). Diesen Begriff findet man häufig auf der Geest des Niederwesergebietes.  Er ist in der Regel nicht Grundeigentümer, sondern Erbpächter.

Eine Bau ist u. a. auch die Bezeichnung für einen Vollerbenhof, sinngemäß gibt es eine Halbe-, Viertel-Bau usw., dessen Eigentümer sind vollberechtigte Gemeinde- und Dorfgenossenschaftsmitglieder.
Eine "Bau" entspricht um die 40 Jück (altes Landmaß ), welches ca. 20 Hektar umfasst.

Heerdstätte / volle Bau:
In der südlichen Wesermarsch (Stedingen) wurde ein Vollhof (eine Vollbauernstelle)  als ein "vollen Heerd" bzw.  eine "volle Bau" bezeichnet, die Landfläche umfasste ca. 37ha.
    Anmerkung:
    In Ostfriesland wurde eine Landfläche mit Grasen bezeichnet, wobei 100 Grasen Land = ca. 37 ha waren.

Als Baumeister oder Vollhöfner wird z. B. auch der Gutsverwalter, Vorknecht, Großknecht oder  der Rentmeister bezeichnet.

Ein Vollbauer bzw. Großbauern wird auch als Einspänner oder Zeller bezeichnet.

Die Anzahl von Pferden und Vieh war oftmals sehr klein. Als "Zweispänner Höfe" bezeichnete man im westfälischen solche Höfe, die 2 Pferde hatten.
 
Ein Großbauer mit einem Besitz von drei Hufen Land,  wird als Dreihüfner bezeichnet.

Mit einem Land von ca. 30 Jück = ca. 15 Hektar:

• Großköther, wird auch Dreiviertelhöfner genannt.
• Regional auch als Plugköther bezeichnet, dieser besaß Pferd oder Ochse vor dem Pflug.

Mit einem Land von ca. 20 Jück = ca. 10 Hektar:

• Köther oder auch Halbhöfner
• Hufner auch Huber, Hueber oder Huober genannt (Besitzer einer Hufe oder Hube) 
  Eine Hube ist ein halber Hof
  (Ackerland von 30-60 Morgen = ca. 8-16Hektar)

Mit einem Land von ca. 10 Jück = ca. 5 Hektar:

• Landköther, Häussler, Viertelbauer = Viertelbau
• Brinksitzer, Brinkköther oder auch auch Viertelhöfner
  Oftmals besaß der Brinksitzer jedoch nur eine Hütte und war nicht der Besitzer des Landes auf dem er wohnte.
  Erklärung: Brink (dörflicher Außenbezirk)
  Eine Streifen Land um ein Dorf, dort weideten Gänse und das alte und trächtige Vieh.

Mit einem Land von ca. 5 Jück = ca. 2,5 Hektar:

• Kleinköther = Achtelbau 
• Handköther, dieser besaß kein Pferd. Hier musste der Pflug von Hand gezogen werden. 
  (oftmals von der eigenen Familie)
• Anbauer, Abbauer (Colonis, Kolonisten) oder auch 1/8 Höfner
  Bauern die Land erhielten um dieses urbar zu machen.
  auch oftmals als Häusler, Häuslinge, Heuerlinge, Hintersassen, Büdner, Söllenten, oder Keuschlern  bezeichnet.
• Hausling (Häußling) ist in den Herzgt. Bremen und Verden, wer keine eigene Wohnung, noch eigenes Feuer oder Herd hat.
  Ref.:  Schreiben der Königl. Schwed. Regierung in Stade vom 29. 8. 1710, das der Musterrolle der Börde Beverstedt von 1710 nachgeheftet ist (Fundstelle: Nieders. Staatsarchiv Stade Rep. 5a F. 221 Nr. 26 Bl. 71).
  Häuslinge wurden auch Insten oder Backhäuser genannt, wohnten zur Miete auf einen Bauernhof, oft im Nebengebäude, sie lebten vom Tagelohn oder einem Handwerk.

Der Köther, eine kleinbäuerliche Schicht von Landbesitzern (die sogenannten unterbäuerliche Schicht) die ohne Grund und Boden oder nur mit kleinsten Parzellenbesitz in der Dorfgenossenschaft lebten. Es waren zum größtenteils die jüngeren Söhnen von den sogenannten 'alten Höfen' (Hausleuten).
Der Köther diente größtenteils als Knechte oder Tagelöhner (da ohne ausreichender Ackernahrung), heirateten gewöhnlich eine Magd und erhielten von den Hausleuten gegen Übernahme von Abgabe- und Dienstverpflichtungen einen Siedlungs- bzw. Bauplatz. 
d.h. ein Kleinbauer wurde vom Grundherrn angesiedelt, er erhielt etwas Land und ein Haus (oder das Recht ein Haus zu bauen) und musste dafür auf dem Hof arbeiteten. Er durfte seinen kleinen Besitz bewirtschaftet, hatte aber keinen oder nur geringen Anteil an der Allmende ( dem Gemeindegut, Dorfgenossenschaft.
Der Köther (Kleingrundbesitzer) wohnte in einer Bauernkate auch Kat(h)e, Kothen (Casis), Kotten oder Kot genannt.

Der Kossäten oder Kotzen wird in mitteldeutschen auch als Gärtner bezeichnet, der eine sogenannte Kossätenhufen (ein dorfnahes Land bei den Hufen) bewirtschaftete und anteilig Vieh halten durften .

Man findet hier auch noch folgende Bezeichnungen :
Kätner, Köther, Köthner, Köthener, Kötner, Köter, Kötter, Kotzen
Köbler, Kossäte, Kossätten, Kotsasse, Kossatt, Kotsaß

Pächter (Meier)

• Als Heuerleute , Heuermann oder Heuerling wird oft ein Pächter oder Mieter bezeichnet.
• Als Meier wird allgemein ein Erbpächter bezeichnet.
  Auch findet man die Schreibweisen: May(e)r, Meyer, Maier
• Vollmeier = auch Synonym für Vollspänner, (z.B. en  Bauer, der mit 4 Pferden Spanndienst leistete) 
  vergleichbar mit einem Vollbauern, jedoch hier als Pächter.
  
  Ursp. der "major villae oder villicus", dieser Ausdruck kommt aus dem alten Frankreich (in der Karolingerzeit) der Beauftragte des (adligen oder geistlichen ) Grundherrn, der den Fronhofs (Hauptgutshof) bewirtschaftete.

  Als „Meier“ wird (urspr.) im Rahmen der Villikationsverfassung (Agrarverfassung,  8. bis 14. Jh) der grundherrlicher Verwaltungsbeamter als Vorsteher eines Fronhofs und Leiter des Hofgerichts bezeichnet. Nach Auflösung der Fronhofsverfassung wird der Großknecht als Vorgesetzter des Gesindes auf einem Herrenhof als „Meier“ bezeichnet Ein zum Herrenhof gehörender, zins- und fronpflichtiger Bauer wird als „Meierbauer“ bezeichnet Die „Meiersbreite“ ist ein Flurstück in der Allmende, das ausschließlich vom „Meier“ genutzt wird.

   Nach dem 14. Jh. wird als „Meier“ oder „Meierhofer“ ein Pächter (freier Bauer) eines (oftmals vererblichen) Gutes dem sogenannten „Meierhof“ bzw. „Meiergut“ bezeichnet. Dieses erhielt die Pacht durch den „Meierbrief“ einer Urkunde, die die Art, den Umfang und den Bestand der zur Bewirtschaftung und Verwaltung der überlassenen Wirtschaftseinheit durch das „Meierrecht“ regelte.

• Abgaben und Dienste
  Der Maier-Zins gegenüber dem Grundherrn entsprach bei einem Meiergut den Nutzungswert des Hofes. Dies waren Bestandteile des Meierrechts, welches heute als Pachtrecht verstanden werden kann.
  
• Erbenzinsmann konnte über seinen Hof frei verfügen. Der "Zins" wurde nicht als Nutzungswert errechnet, sonder wurde individuell festgelegt und war eher eine "Anerkennungsgebühr" gegenüber dem Grundherrn. 

Ein Kleinbauer bzw. Pächter, der auf dem Gutshof Dienst beim Dreschen zu leisten hatte, nannte man Dreschgärtner.

Zubauer (Nebenerwerb)

• Bauer mit wenig Land und einer Kate, der die Landwirtschaft als Nebenerwerb betrieb.

Daneben gab es noch folgende Bezeichnungen:

Erbrecht:

• Ältestenrecht,
  hier ist der Grunderbe der älteste Sohn
  Der älteste Sohn erbte den Hof, die übrigen Geschwister mussten weichen oder konnten als Knechte oder Magd auf dem Hofe bleiben.
• Jüngstenrecht,
  hier ist der jüngste Sohn der Hoferbe. (Dieses Recht galt z.B. in der Wesermarsch und der angrenzenden Geest.)
• Anerbenrecht
  Bäuerliches Erbrecht, das darauf zielte, den Hof auf einen von mehreren Erben (Anerben) übergehen zu lassen. Das ältere Erbrecht (bis 1800) schloss ein Testament über den Hof aus; das jüngere Erbrecht (nach 1800) trat ein, wenn der Bauer keinen Hoferben ausgewählt hatte. Die übrigen Erben erhielten eine angemessene Abfindung.
• Reichserbhofgesetz
  siehe Link zu Wikipedia